giaso tondo vs giaso quadratoparcocktail: Cossa che i barista i dopara
I barista i ciapa el giazo tondo quando ła bevanda ła ga da restar forte e elegante, e i cubi quadrati quando i vol un aspèto clasico e fasiłe da métare in piłar. Tuti e do i se desfa pian pian; ła sielta ła xe soratuto sul véro e l’atmosfera deła bevanda.
Come ła forma ła canbia ła bevanda
Na sfera ła ga manco superfisie pa el so vołume de qualsiasi cubo, quindi ła se desfa pì pian e ła se diłuise manco. In un bicer rocks, che conviene al whisky e al spirito-avanti bevande che te bevi par quindese minuti o pì. Ła bała liscia ła xe anca al sentro del véro e ła xe dełiberà.
I cubi quadrati i scambia un poco de vełocità de fusion pa ła praticità. I se impila, i se adata in bicieri quadrati, e i xe pì fasiłi da far in quantità. Pa i veci, i Negronis e ła major parte dei cocktail mescolai, un gran cubo quadrato xe el standard del bar.
Quando ogni forma vinse
| Situassion | Mejo forma | Parché |
|---|---|---|
| Neat-whiskey inclinato | Tondo | Fusion pì lenta, manco diłusion |
| Vecchio | Piassa | Aspeto clasico, fàssile in un véro rocks |
| Cocktail sułe piere | Quadrato o tondo | Funsiona se el cubo el xe grando |
| Tall bevanda con paglia . | Cilindro sotiłe o cubiti picołi | Se adata al vetro e a la paja |
| Rafredamento vełoce | Cubi picołi | Pì superfisie |
I strumenti drio ogni forma
El giaso tondo el ga bisogno de un stampo a sfera co na linea de riempimento e un covercio, pì da oto-dodexe ore in congelator. I cubi quadrati i ga bisogno de un vassoio de silicone profondo co cavità larghe, che se pol congełar par sie a oto ore. Entranbi i ga vantaji de l’aqua bołìa o filtrà se te vol giaso trasparente.
Cossa che i barista de casa i dovarìa conpràr
- Scominsia co un grando vassoio quadrato, el coverze ła major parte dełe bevande
- Xonta un stampo a sfera quando el whisky el deventa na abitudine regołare
- Tegner cubeti picołi soło pa cafè giasà e bevande vełoci
- Salta el giaso sbregao a manco che na riseta no ło dixe
Domande comuni
El giaso tondo el ga veramente un gusto mejo nel whisky?
El se diluise pì pian, cussì el whisky el resta pì visin al so saor orixinałe pa pì tenpo. Xe na difarensa misurabiłe, no soło ła presentasion.
Posso doparar i cubi quadrati pa tuto?
Sì. Un cubo quadrato grando el xe el formato pì versatiłe pa i alcolici e i cocktail. El giaso tondo el xe un ajornamento pa ła presentasion e el sorbito lento, no un requisito.
Parché łe bare łe dopara un cubo grando invese de tanti?
Un toco grando el ga manco superfisie de tanti picołi, quindi el se freda co na diłusion minima. Questo el tien forte ła bevanda fin a l’ultimo sorso.
Come i barista i prepara el giaso in antisipo
I bar i conzeła grandi blochi de giaso trasparente, dopo i li taia o i li intajà neła forma esata che ghe serve a na bevanda. I bevitori de casa no i ga bisogno de l’intajasion; un bon stampo el produxe el steso risultato co manco sforso. Quel che conta xe el congeło prima del tenpo, cusì el giaso el sie conpletamente sołido e ciaro prima che i ospiti i rive.
I cocktail co tenpo caldo i canbia łe regołe
Na bevanda alta in un patio caldo ła ga bisogno de un fredo vełoce, che el favorisse el giaso pì ceo nonostante el conpromeso - de diłusion. I formati grandi tondi e quadrati i xe pa bévar pian pian in casa. Meti el giaso a l’inpostasion, no soło ała riseta.
Se fai solo una forma
Scegli cubi quadrati grandi. I lavora pa el whisky, i veci, i cocktail smisiài e anca łe bevande alte. Na sfera ła xe un ajornamento, no na fondasion, e ła major parte dei bar de casa i xe mejo servìi da un ecełente vassoio a cubi.
El giaso trasparente el conta pì deła forma
Un cubo quadrà trasparente el par profesionałe come na sfera nuvołoxa. Ła ciarità ła vien da l’acua bołìa o filtrà e dała congełasion lenta, quindi dopara prima de investir in un stampo speciałixà. Tanti ospiti i notarà el giaso ciaro ben prima de notar ła geometria del cubo.
El primo ajornamento pì façiłe
Se deso te dopara un vassoio standard da 18-cełułe pa i cocktail, l’unico ajornamento pi grando xe un vassoio profondo a cubi grandi, no un stampo a sfera. Un grupo de grandi cubi el trasforma bevande vecie e whisky sensa quasi curva de aprendimento. I stampi a sfera i xe el secondo conpro, dopo el laoro de base.
Meti el giaso co quanto che te bevi vełocemente. Sipper lento, bała tonda; véro da mis-ciare, grando quadrato; qualsiasi cosa in fretta, piccoli cubi. El véro e el ritmo i decide ła forma.